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越南承天顺化皇城古都甜品美食游攻略：一场穿越时空的味蕾之旅

初识承天顺化：甜品爱好者的天堂

在越南中部， 有一座被联合国教科文组织列为世界文化遗产的古都——承天顺化，这座曾经是阮朝皇城所在地的城市，不仅拥有壮，观、的。皇城建筑群， 更隐藏着一种独特的饮食文化，对，于甜品爱好者来说、承天顺化绝对是一个值得专程前往的美食圣地，这里的甜品、既有皇室的精致，，又有民间的朴实， 每一口都蕴含着数百年的历史积淀。

皇城甜品的前世今生

承天顺化的甜品文化可以追溯到19世纪初的阮。朝时期，当时的皇宫御膳房专门为皇帝和后妃们制作各种精致的甜品，，这。些、甜。品不仅讲究味道，更注重造型和寓意，随着王朝的衰落，这些宫廷甜品。逐、渐流传到民间，与当。地。传统小吃融合，，形成了今天独具特色的顺化甜品体系。

必尝的十大经典甜品

1. 莲花茶（Trà Sen） 这是最具有皇室气质的甜品饮品，，选。用顺。化当地特产的莲花，将绿茶放入莲花中窨制而成、制🦗作时😫，，茶农会在清晨采摘含苞待放的莲花，，将茶叶放入花苞中，，经过一夜的窨制、茶叶便吸收了莲花的清香，品尝时、茶汤清澈淡黄，，入口有淡淡的荷花香，回甘悠长，，在顺化皇城附近的“莲花茶坊”（地址：：12 Lê Lợi Street）可以品尝到最正宗的莲花茶，每杯约15,000越，南、盾（约4.5元人民币）。

2. 浮萍糕（Bánh Bèo）

这道甜品名字看似奇怪，实，则。

是一种用米浆制成的迷你蒸糕，制作时，，将米浆倒入🤙小碟中蒸熟、然后撒上虾米、葱花和炸猪皮，最后淋上鱼露，浮萍糕口感软，糯，入口即化，咸甜交织、在顺化老城、区的“Bánh Bèo Mệ Hồng”小店（地址：30 Nguyễn Công Trứ Street），一份6个装的浮萍糕只需20,000越南盾（约6元人民币）。

3. 皇家蒸糕（Bánh Hoàng Hậu）

这是最具有皇室风味的甜品，相传是阮朝皇后最喜爱的点心，，制作时，将糯米粉、椰奶和糖混。

合、加入香兰叶汁染色，然后蒸制成一个个小圆球、每个蒸糕上都点缀着一颗绿豆蓉， 寓意“皇后，之、珠”， 在皇城内的“皇家御膳坊”可以品尝到👭最正宗的皇家蒸糕，每份35,000越南盾（约10.5元人民币）。4. 椰奶糯米糕（Bánh Ít Trần） 这道甜品的外形像一个小包子，外层是糯米皮， 内馅是绿豆蓉和椰奶，蒸熟后，糯米皮晶莹剔、透，隐约可见内馅，咬一口、糯米皮的软糯和椰奶的香甜完美融合，，在顺化中😆央市场的“Bánh Ít Trần Cô Hoa”摊位，，每个仅售5,000越南盾（约1.5元人民币）。

5. 香兰叶椰奶冻（Chè Lá Dứa） 这、是一，道清凉😵解暑的甜品，用香兰叶榨汁，加入椰奶和糖，然。后，加入琼脂制成冻状、成品呈翠绿色，口感Q弹，带有香兰叶、特、有，的清🌕香，在顺化夜市（Đêm Hoàng Cung）的。

甜品。

摊上，一碗香兰😊叶椰奶冻只需10,000越🐙南盾（约3元，人。民。

币）。

6. 绿豆椰奶汤（Chè Đậu Xanh）

这🐮是最、家常的顺化甜品， 将绿豆煮烂，加入椰奶和糖， 最后撒上碎冰，，绿豆的绵密和椰奶的香浓完美结合，是炎炎夏日的优质消，暑。甜品， 在顺化大学附近的“Chè Đậu Xanh Bà Năm”小店、一🛂碗，只要8,000越南盾（约2.4元人民币）。

7. 糯米藕（Chè Chuối） 这道、甜品用香蕉代替了藕， 是顺化特有的创新，将香蕉切片，与糯米、椰奶一起煮成浓稠的甜。品汤，香蕉的甜味和糯米的软糯相得益彰， 在顺化火车站的“Chè Chuối Cô Tám”摊位， ✡一碗热腾腾的糯米藕只需12,000越♒南盾（约3.6元人民币）。

8. 椰丝糯米团（Bánh Cam） 这道甜品的外形像一个小橘子， 因此得名“cam”（越南语意为橘子），，外层是糯米粉和椰丝、内馅是绿豆蓉和椰奶，炸至金黄后，，外酥里糯、椰香四溢、在顺化老城区的“Bánh Cam Bà Tuyết”小店，每个售价3,000越南盾（约0.9元人民，币）。

9. 芒果椰奶冻（Chè Xoài） 这，是，一，道现代创新的顺化甜品，，将新鲜芒果切块，，搭配椰奶冻和碎冰，，最后淋上炼乳， 芒果，的酸甜，和，椰奶的。香浓、完美平衡，在顺化新区的“Chè Xoài Mỹ Hạnh”甜品店， 一碗芒果椰奶冻售价25,000越南盾（约7.5元人民币）。。

10. 皇家八宝甜品（Chè Bát Bửu） 这是最豪华的顺化甜品，，相传是阮朝皇帝御用的甜品，包含八种不同的材料：红豆、绿豆、薏仁、莲子、桂圆、红枣、椰奶和冰沙，，每一口都能、品。尝到不同的口感和味道，在，皇城，内的“御。膳房甜品屋”、一🕟份皇家八宝。甜品，售价50,000越👒南盾（约15元人民币）。

甜品寻访路线推荐

上午路线：皇城内的皇。室甜品之旅 8:00 在“莲花茶坊”品尝莲花茶🦀（12 Lê Lợi Street） 9:00 参观皇城，在“皇家御膳坊”品尝皇家蒸糕 11:00 在“御膳房甜品屋”享用皇家八宝甜品

下午路线：老城区的民间甜品探索 13:00 在“Bánh Bèo Mệ Hồng”品尝浮萍糕（30 Nguyễn Công Trứ Street）

14:30 在“Bánh Ít Trần Cô Hoa”品尝椰奶糯米糕（顺化中央市场） 16:00 在“Chè Dừa Bà Năm”品尝椰奶冻（17 Trần Hưng Đạo Street）

晚上路线：夜市甜品狂欢 18:00 在顺化夜市（Đêm Hoàng Cung）品尝香兰叶椰奶冻

19:30 在“Bánh Cam Bà Tuyết”品尝椰丝糯米团 21:00 在“Chè Xoài Mỹ Hạnh”品尝芒果椰奶冻（顺化新区）

甜，品。制作体验

如果你想更深入地了解顺化甜品文化，，可以参加“顺化甜品制作课程”， 在“Hue Cooking Class”（地址： 15 Nguyễn Công Trứ Street），你可以学习制作浮萍糕、皇家蒸糕和香兰叶椰奶冻，，课程费用为350,000越南盾（约105元人民币），包含材料费和午餐。。

甜品购买指，南

适合带回家的甜品 莲花茶：可以在“莲花茶坊”购买包装好的莲花茶，，每盒100,000越南盾（约30元人民币）

椰丝糯米团：在“Bánh Cam Bà Tuyết”可以购买真空包装的椰丝糯米团，每包50,000越。南。盾（约15元人民币） 香兰叶椰奶冻：在顺化中央市场可以购买香兰叶粉，每包20,000越南盾（约6元，人，民，币）

实用小贴士🤟

1、优质时间：每年2-4月，是，顺化优秀的旅游季节、气候宜人，🚻甜，品。品种最丰富 2、支付方式：大部分甜品店只接受现金、建议准备足够越南盾

3、语，言沟。通：学习几个越南语词汇会很，有帮助： “ngon”（好吃）、“bao nhiêu”（多少钱） 4、卫生注意👺事项：选择卫生条件好的店铺，，避免路边无、证摊，贩

5、过敏信息：顺，化甜品多使用椰奶和花生， 过敏者需特、别注，意 承天顺化的甜品，，就像🔄这，座。古都本身一样，既保留了皇室的精致，，又融入了民间。的。朴实，每一口甜品、都是一次穿越时空的味觉旅行， 从，皇。城、内的御膳房到街边的小摊，从清晨的莲花茶到深夜的椰奶，冻，顺化的甜品文化